Almoço de domingo - empadão de palmito

Meu almoço de domingo foi feito por mim e é um delicioso empadão de palmito e de acompanhamento folhas de rúcula e cenoura ralada + suco de uva. Mas Adriana a massa podre é difícil de fazer, podem dizer alguns. Vou bater a real pra vocês, usei a massa do kit super fácil da Yoki para torta salgada e deu super certo (hahahahahaha..nunquinha que vou passar horas fazendo uma massa e que leva gordura daquelas entope coração, usei só cinco colheres de margarina e dois ovos para preparar a massa). Meu maior medo era na hora de abrir a bendita massa, entretanto foi super tranquilo. Estou me achando a quituteira...hahahahaha. Fiz o reheio por minha conta e preferi palmito, que era o que tinha em casa.

Para o recheio usei uma cebola picada, azeite de oliva, 500 g de palmito picado, 4 colheres de sopa de requeijão cremoso, salsa desidratada, 1/2 xícara de leite e misturei nela 2 colheres de trigo para engrossar o recheio e uma pitada de noz mosacada ralado. Dourei a cebola no azeite, acrescentei o palmito e dourei depois coloquei a mistura  de leite + trigo + a noz moscada + o tempero para recheio que veio no kit super fácil da massa + salpiquei a salsa. Apurei e acrescentei as colheres de requeijão. Deixei esfriar e preparei a massa como vem ensinando na caixa do kit. Forrei o refratário com a massa, coloqueio o recheio, cobri com o restante da massa reservado para isso (abri ela com uma garrfa de cerveja vazia, já que não tenho rolo..rsssss). Levei para assar por 40 minutos em forno a 220ºC. 

Fotos: Adriana Lemos