| Ingredientes: • 100 g de açúcar granulado • 150 ml de água fervente • 50 g de gengibre ralado • 1 pimenta-de-cheiro (ou malagueta) picadinha (quando for fazer essa geléia prefiro pôr a pimenta vermelha dedo de moça) • Raspas de 1 limão • Suco de 1 limão • Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto (esse ingrediente eu passo) | |
| Prepare assim: • Derreta o açúcar em fogo baixo, sem deixar queimar, junte a água fervendo e acompanhe até o caramelo estar homogêneo; • Junte os outros ingredientes e mexa até dar ponto de geléia. |
