PS: Eu vou reproduzir essas receitas na cozinha da minha casinha de boneca :P
Creme de Limão
Ingredientes – rende 10 porções:
850ml creme de leite fresco
225g açúcar
4 limões - casca em tiras finas e suco
Preparo:
Coloque o creme de leite, cascas de limao e o acucar numa panelinha e mexa para dissolver. Deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo de vez em quanto. Coloque o suco de limão na mistura, mexa e retire do fogo. Passe a mistura por uma peneira. Divida a mistura igualmente por vasilhas , deixe esfriar e leve a geladeira até a hora de servir. Servi os meus com uma framboesa para cortar um tiquito o doce do posset.
Bolo de limão Tahiti
Ingredientes:
¾ xícaras de manteiga em temperatura ambiente
2 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro, separe a quantidade de 1 ½ xícara e 1 xícara
2 ovos grandes em temperatura ambiente
¼ xícara de leite em temperatura ambiente
1 ⅓ xícara de farinha de trigo com fermento peneiradas **
4 limões tahiti
6 colheres de sopa de açúcar
Forma quadrada de 20cm x 20cm untada e forrada com papel manteiga ou forma redonda de 20 cm
** caso não tenha farinha de trigo com fermento utilize a normal mais 1 ¾ colheres de sopa de fermento para bolo mais 1 colher de chá de sal
Preparo da massa:
Pré-aqueça o forno – 180oC. Bata a manteiga e 1 ½ ‘xicaras de açúcar para combinar tudo, por aproximadamente 3 minutos. Acrescente os ovos, um por um, batendo bem após cada adição – baixe a velocidade da batedeira quando for incorporar os ovos. Por fim acrescente o leite e a farinha de trigo. Transfira tudo para a forma pré-untada e asse por uns 33 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.
Preparo da calda:
Enquanto o bolo estiver assando raspe o limão para adquirir o equivalente a uma colher de sopa de raspa. Ponha numa tigelinha. Esprema limão o suficiente para tirar 6 colheres de sopa. Transfira para a mesma panelinha onde está a raspa. Acrescente as 6 colheres de sopa de açúcar e mexa bem para dissolver o açúcar. Desta medida tire o equivalente a dois ½ colheres de sopa e reserve numa outra tigelinha.Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e faça vários furos nele. Derrame calda por cima dele enquanto ainda quente. Deixe o bolo esfriar completamente na forma sobre uma grelha antes de desinformar.
Preparo da cobertura:
Enquanto o bolo esfria pegue 1 xícara de açúcar de confeiteiro reservada e as 2 ½ colheres de sopa da calda e transfira para uma vasilhinha. Mexa bem até atingir uma ‘pasta’ que será usada para revestir o bolo. Tive que acrescentar um pouco mais de sumo de limão para atingir a consistência adequada. Isto vai depender do tamanho dos limões que você usar e da quantidade de sumo que cada um tem.
Quando o bolo estiver esfriado completamente espalhe a cobertura por cima. Acrescente qualquer decoração que queira.
