Tag dica de nutrição fala de manteiga X margarina

Bom tarde, meus amores tricoteiros!

A nossa tag dica da nutri a partir de hoje se chamará dica de nutrição, pois além das dicas da nutricionista Lívia França, que já colabora com o Bossa, vamos trazer impressões minhas como consumidora e dicas provenientes das minhas pesquisas jornalistas, assim a tag aparecerá mais vezes por aqui. Ótima noticia pra quem curte um estilo de vida mais natural e de vida simples, não é mesmo minha gente?!

Hoje vou falar do uso da manteiga X margarina. As informações são da própria @liviafrancanutri (segue lá), mas com meus pitacos. Gente ela diz que manteiga é mais saudável. Sim, é e eu já sabia disso, pois sempre tive o pé no campo na casa da minha avó Santana e também meu pai possuia sítio e eu tomava leite logo após a ordenha, comi muito queijo e muita manteiga feita ali no sitio com sabor ótimo e tudo sem aditivos, corantes ou conservantes químicos. Gente, minha avó morreu aos 98 anos e de velhice, tinha a pressão 12 x 8 e sempre comeu gordura de manteiga ou outras naturais como a banha de porco. Essa minha vivência me diz que o que nos adoece é o exagero e os aditivos químicos, isso sim. E margarina, via de regra, é gordura hidrogenada, que cola nas paredes das artérias e as entope. Então é mais legal usar manteiga que margarina, óbvio.

Hoje, luto para manter os níveis de colesterol e triglicerídeos em níveis aceitáveis para minha idade, não uso margarina, mas manteiga uma vez ou outra e prefiro óleos vegetais, como de oliva ou coco babaçu para cozinhar. Tudo com parcimônia e vem dando certo.

Sobre a manteiga, a nutricionista diz que além do sabor dela ser de um alimento, e não de um produto alimentício, contém ácido butírico (bom para a saúde metabólica e intestinal), vitamina A (antioxidante e facilitadora da digestão das proteínas), D e E. É um produto de origem animal, proveniente do leite de vaca. Contém basicamente 2 ingredientes: creme de leite (nata) e cloreto de sódio (sal).

Já a margarina não é alimento, é um produto alimentício, explica a nutricionista. Ela é proveniente da hidrogenação de óleos vegetais, ou seja, é gordura hidrogenada ou  trans. Contém em sua composição água, óleos vegetais líquidos e interesterificados, vitaminas, estabilizantes mono e diglicerideos de ácidos graxos e ésteres de poliglicerol de ácido riconoléico, conservantes benzoato de sódio e sornado de potássio, acidulante ácido cítrico, aromatizante (aroma idêntico ao natural de manteiga), antioxidantes e corantes urucum e cúrcuma.

Algumas dicas da Lívia França para o consumo de manteiga:

1. Nunca tenha margarina em sua casa!

2. Uma ótima opção para o consumo da manteiga, é clarificar ela, transformando em manteiga Ghee!;

3. Desconfie de lista de ingredientes gigantescas;

4. A manteiga pode ser adicionada na alimentação de indivíduos saudáveis de forma cuidadosa;

5. Opte por uma que não contenha sal nem aditivos. 

Espero que tenham gostado do post.

Até a próxima!

O papel das emoções na relação com a comida

Oi, meninas e meninos

Hoje trago uma reflexão sobre a relação entre as nossas emoções, a comida e nosso peso. Escrevi esse artigo originalmente para o site da clínica Cuidarte (segue lá @clinicacuidarte), mas resolvi trazer esse bate-papo para cá por achar bem pertinente. Além de estar em uma fase de reeducação alimentar, ouço sempre dos meus pacientes com problemas de peso, seja para cima ou para baixo, o quanto  são afetados pelos emoções negativas, sentimentos de menos valia e culpa relacionados a  autoimagem e a balança. Então , vamos ao texto logo abaixo!

Vocês já repararam o quanto aquilo que ingerimos está ligado às nossas variações emocionais? Devorar um pacote de biscoito recheado compulsivamente, perder a fome por estar preocupado, ter ataques de gula e hiperfagia por estar triste são apenas algumas cenas, que nos sãos familiares e demostram essa relação.

O fato é que usamos a comida para nos punir e compensar, além dela ser o meio de nos nutrirmos de algo que falta em nós, que não é da funcionalidade do alimento em si, mas da ordem do subjetivo ou ainda podemos "vomitar" o que nos sufoca. Carência de afeto, culpa, ansiedade, revolta por não ser e/ou ter o que imaginariamente achamos que nos faria feliz. 

Como qualquer ser humano, algumas vezes já me peguei compensando uma frustração ou outra na alimentação. Ainda bem que não tenho tendência a obesidade, mas me observo para não exagerar, sem falar que a idade chega e se quisermos ter qualidade de vida é necessário adotarmos alguns hábitos.

Não vejo problema nenhum em nos compensarmos, pois também vivemos para ter prazer e comer nos propicia isto. Não é disso que se trata esse bate-papo, entretanto é importante percebermos nossa relação com a comida, pois quando ela é inadequada pode nos levar a desenvolver transtornos alimentares, como obesidade, bulimia e a anorexia.

Todos esses transtornos podem tirar não só nossa saúde física, mas minam também o nosso emocional e a autoestima. Então aqui entra a psicologia para nos ajudar. Se estamos com problemas e não estamos conseguindo virar o jogo sozinho, vamos mudar isso com a ajuda de um profissional e fazer um novo começo, voltar a comer sem culpa, ficar de bem com o espelho e com nós mesmos.

Para alcançarmos isso o primeiro grande passo é querer e ter em mente que cada um de nós é responsável por essa virada. O psicólogo, no caso, vai te ajudar a encontrar o caminho, que passa pelo autoconhecimento, superação de questões emocionais e conflitos, motivação, acolhimento e escuta da sua individualidade. O resto da estrada é escolher caminhos que faça você mudar de hábitos e ter uma nova relação com a comida, mundo e com você mesmo.

Espero que tenham gostado do post.

bjinhos e até a próxima

Saiba como não sabotar a dieta nas festas de final de ano

Final de ano...para muitos, época de comilança e de recesso nas atividades físicas, não é? 😒

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Nesse mês de dezembro, observei no consultório a grande preocupação de como manter a dieta com tantas festividades e "tentações". Outros já perguntam se podem começar a dieta depois do final do ano. 🙄
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Gente, entendam que o problema não está nas ceias de final de ano, e sim nas escolhas e comportamento das pessoas. Um ou dois dias "fora da dieta" não irão estragar o estilo de vida saudável que você construiu durante todo o ano. É o cotidiano, o dia a dia, que faz toda a diferença!

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Então, a #dicadanutri hoje é para mostrar como é possível participar das ceias, sem neurose e radicalismo. Vamos lá: .
- Alimente-se antes de sair para as festas.
- Cuidado com a bebida! Prefira vinho, cerveja e champanhe, mas claro que com moderação.
- Beba água! Principalmente se for ingerir bebidas alcoólicas.
-  Dê preferência às carnes magras e evite frituras e preparações gordurosas.
- Mantenha-se em grupos de conversas e longe da mesa da ceia, evitando ficar beliscando algo a noite inteira.
- Dê preferência a sobremesas com menor teor de açúcares e gorduras. Existem várias opções de receitas fit.
- E claro, não deixe de fazer exercício nesse período.

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Mas a melhor dica de todas é: COMEMORE! Aproveite a presença de pessoas queridas e divirta-se e esqueça qualquer sentimento de culpa. Não há nada melhor! .
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Então, boas festas à todos!
Beijos da nutri

Lívia França é pós graduada em Nutrição, exercício e envelhecimento.
Atende em consultório com ênfase em nutrição clínica e esportiva.
**Escreve sua coluna uma vez por semana aqui no Tricô com Bossa 

Alimentação Express e saudável nas lojas de conveniência de Teresina

Ando numa preguiça de cozinhar daquelas e me viro quase todo dia num restaurante self service com comida caseira que existe do lado da minha casinha de bonecas, entretanto nesse período de festas está fechado, mas minha  guiça para cozinha não passou...rsss...Andando por aí nas lojinhas de conveniência encontrei o kit de alimentação Express, que é feito pelo restaurante Boa Vida. Qual foi minha alegria ao identificar que é o mesmo tipo de comida que era servido no antigo restaurante de comidas leves da nutriconista Honorina Paes Landim. Então resumo da ópera: comida balanceada, saudável e gosto caseiro, e sem os horríveis temperos prontos. A porção do kit vem com 600 gramas e a cada dia o cardápio muda variando com carne, peixe ou frango. O prato do dia desta terça-feira é carne de panela, arroz, feijão e macarrão. O preço não podia ser melhor: R$ 9,00. Já virei freguesa, então fica a dica pra quem mora só ou não tem tempo ou não quer cozinhar!!! Ah, para saboreoar basta esquentar no microondas ou mesmo no fogão. Bem prático!