Bacalhau ao meu modo, esse foi meu almoço de hoje. E aqui vai a receita deste creme com alho poró+creme de leite fresco+ toque de dendê.
Para fazer o creme usei uma posta de bacalhau dessalgada e aferventada até começar a soltar lascas do peixe, alho poró picado, alho, tomate e pimentão picados, leite, uma colher de sopa de farinha de trigo, azeite de oliva, um fio de azeite de dendê, sal, corante de urucum, creme de leite fresco.
Desfiei o bacalhau, levei para reforgar os alhos, acrescentei o bacalhau, tomate e pimentão, acrescentei leite, o fio de óleo de dendê, corrigi o sal e a cor pondo corrante. Depois dissolvi o trigo em um pouco de água e incorporei ao preparo. Deixei cozinhar e engrossar e para finalizar coloquei um colher de sopa de creme de leite fresco. Comi com arroz integral! ah, era pra eu ter colocado azeitona picada, mas eu esqueci..rsss
